Συνταγή για Παραδοσιακά Μελομακάρονα με Μέλι από Θυμάρι και Πεύκο

Σπιτικά μελόμακάρονα με παραδοσιακό κρητικό μέλι, φυσικό και πλούσιο σε διατροφικές αξίες.

Υλικά

• 2 φλιτζάνια ελαιόλαδο
• ¾ φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι χυμός πορτοκαλιού
• 2 κουταλιές της σούπας κονιάκ
• 8 φλιτζάνια κοσκινισμένο αλεύρι
• 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν σόδα
• Καρύδια
• Κανέλα

Για το σιρόπι:

• 2 φλιτζάνια μέλι
• 2 φλιτζάνια ζάχαρη
• 2 φλιτζάνια νερό

Εκτέλεση:

1. Χτυπήστε μαζί το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη, το χυμό πορτοκαλιού και το κονιάκ.
2. Ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα σε ένα μπολ.
3. Αναμίξτε τα υλικά και ανακατέψτε απαλά.
4. Πλάστε τη ζύμη σε μικρά οβάλ κομμάτια και τοποθετήστε τα σε ταψί.
5. Ψήστε στους 180°C για 30 λεπτά.
6. Βράστε το μέλι, τη ζάχαρη και το νερό για 5 λεπτά.
7. Ρίξτε το σιρόπι πάνω στα μελομακάρονα και αφήστε τα να μουλιάσουν για 15 λεπτά.
8. Πασπαλίστε με καρύδια και κανέλα.

Σημείωση: Η συνταγή είναι για περίπου 40 μελομακάρονα.

Καλή σας όρεξη!!! 😊